השכנים לסיר
פעם, לפני שנים רבות, היו רבים מיהודי ירושלים שמחוץ לחומות גרים בשכונות קטנות, סביב חצרות מרובעות.
כל השכנים הכירו אחד את השני ולעיתים, בגלל שלא היה הרבה מקום, המטבחים היו אפילו מטבחים משותפים.
מאז התברגנו קצת, והמטבחים כבר לא משותפים, אבל בירושלים עדיין נהוגים הסירים הגדולים והתבשילים שמיועדים למשפחות גדולות ושמחות.
- אם אתם גרים בירושלים, ומאפיינת אתכם משפחה גדולה או חברים רבים שבאים "רק לראות מה יש בסירים", יש להניח שתרצו מטבח יחסית פתוח, בעיצוב וסגנון משפחתי.
- משהו כמו המטבחים הכפריים, שבנוי רובו בעץ ומעוצב בהתאם.
תאורה וצבעים
האור בירושלים מיוחד, אומרים כולם, ואת האור הזה כדאי להכניס גם הביתה ובמיוחד למטבח.
אם יש לכם נוף יפה – תצפית אל עמק או הר – נצלו אותם. התקינו חלון מתאים (מבודד) בגודל כזה שיכניס את הנוף למטבח שלכם, ויציף אותו גם באור המיוחד של ירושלים.
- ומה לגבי הצבעים?
צבעי אבן, שישתקפו ו'ידברו' עם הבניה באזור ירושלים; שיש מאבן או משטחים טבעיים אחרים, ארונות עץ בגוונים כפריים או טבעיים וריהוט עץ, טבעי ככל האפשר.
כשרות והפרדה
ירושלים היא עיר יחסית דתית, ועיצוב המטבחים בירושלים מושפע מאוד מעובדה זו.
מדובר לרוב במטבחים בהם יש כיור כפול וניתן להפריד אותם למטבח חלבי ובשרי ולעיתים גם מטבח כשר לפסח.
עיצוב מטבח שקל לנקות ולהכשיר הוא דבר חשוב בירושלים. אל תופתעו לכן אם יצרן מטבחים מקומי יציע לכם מטבח כזה גם ללא בקשה מיוחדת מצדכם.
- אגב, אם מדובר בדירה להשקעה, מטבח מופרד יקל עליכם להשכיר או למכור את הנכס.
חמים ונעים – גם בחורף
מזג האוויר הירושלמי, ובמיוחד החורף, ידוע לשמצה.
טמפרטורות נמוכות שמגיעות עד קיפאון כמה וכמה ימים בשנה, רוחות יבשות ומנגד גשמים שמציפים לא פעם את העיר.
- תכננו את המטבח שלכם כך, שהוא יהיה קל לאוורור גם בחורף והוסיפו קולט אדים, למשל.
- בנוסף, תכננו יותר מקום לבישולים ארוכים, לנזידי בשר וקטניות ולהכנתם.
עוברים לירושלים? מתכננים להתקין מטבח חדש? היכנסו עכשיו לקטגוריית מטבחים בירושלים באתר b144
