פיצה היא אחת האהבות הגדולות של כולנו - ניחוחות האפייה, הגבינה הנמסה והתוספות הצבעוניות הפכו אותה למאכל מנחם שקשה לסרב לו. אבל האם אפשר ליהנות ממנה בלי ייסורי מצפון? מסתבר שהתשובה לא כל כך חד-משמעית. כל המידע על כמות קלוריות בפרוסת פיצה, איך להפוך את הפיצה לגרסה בריאה ומאוזנת וטיפים מפתיעים להכנה ביתית שתשאיר אתכם עם חיוך - ובלי רגשות אשם.

כמה קלוריות יש במשולש פיצה?

מספר הקלוריות במשולש פיצה משתנה בהתאם לסוג הפיצה, גודל המשולש והתוספות. באופן כללי, משולש פיצה יכולה להכיל בין 200 ל-400 קלוריות. יחסית ל Fast Food, הפיצה נחשבת יותר בריאה, אך כמובן יש לקחת בחשבון איפה היא נעשתה ובאיזה חומרי גלם. להזמנת פיצה לחץ כאן.

כמובן העדיפות היא להכין פיצה ביתית ואם אפשר להכין אותה עם בצק מקמחים בריאים ועם ירקות וגבינת מוצרלה, ע"מ לעשות אותה בריאה ומזינה יותר.

האם פיצה היא ארוחה מאוזנת? 

פיצה יכולה להיות חלק מתפריט מאוזן אם צורכים אותה בצורה מתונה ומשלבים אותה עם מזונות אחרים המכילים את כל אבות המזון הנדרשים. הנה כמה נקודות שכדאי לקחת בחשבון:

• הרכב הפיצה: לרוב, פיצה מכילה בעיקר פחמימות (מהבצק) ושומנים (מהגבינה והתוספות). לכן, חשוב לשלב אותה עם מקורות אחרים לחלבון וירקות כדי לאזן את הארוחה

• שילוב חלבונים: אם הפיצה היא הארוחה המרכזית ביום, כדאי לוודא שצרכתם מספיק חלבונים בארוחות האחרות כדי לשמור על איזון

• הוספת ירקות: שילוב של סלט גדול לצד הפיצה יכול לעזור להוסיף ערך תזונתי לארוחה, לספק ויטמינים ומינרלים חיוניים, ולהגביר את תחושת השובע

איך אפשר להפחית את כמות הקלוריות בפיצה? 

ישנן דרכים רבות להפחית את כמות הקלוריות בפיצה וליצור גרסאות בריאות יותר. באמצעות שילוב של טכניקות אלו, ניתן ליהנות מפיצה טעימה תוך הפחתת הקלוריות ושיפור הערכים התזונתיים שלה.

הנה כמה רעיונות:

• השתמשו בבסיס פיצה דק יותר כדי להפחית את כמות הקלוריות מפחמימות

• בחרו בגבינות שעשיתם לבד - כמו גבינה מאגוזי קשיו, או גבינות מוצרלה

• הוספת ירקות: הוסיפו ירקות כמו פלפלים, פטריות, עגבניות וברוקולי במקום תוספות עתירות קלוריות

• השתמשו בקמחים ללא גלוטן כמו קמח שקדים, קמח עדשים או קמח קוקוס כדי ליצור בסיסים בריאים יותר

• ניתן להכין בסיסי פיצה מכרובית או ברוקולי, בשילוב עם קמח שקדים, לקבלת גרסה דלת קלוריות ועשירה בסיבים

• רוטב: השתמשו ברוטב עגבניות תוצרת בית עם פחות סוכר ושמן

האם יש פיצות מומלצות לאנשים עם רגישויות או אלרגיות? 

כשמדובר באלרגיות, אני מעדיפה ומכוונת להכנה ביתית - כך תדעו בוודאות שאין בעיה עם הפיצה.

• בסיס הפיצה: ניתן למצוא בסיסי פיצה העשויים מקמחים ללא גלוטן, כמו קמח שקדים, קמח עדשים. אלה מתאימים לאנשים עם רגישות, אלו שמעדיפים להימנע מגלוטן או הסובלים ממחלת צליאק 

• תחליפי גבינה: עבור אנשים שאינם אוכלים גבינות מכל סיבה וגם לאלו עם רגישות ללקטוז או אלרגיה לחלב, ניתן להשתמש בתחליפי גבינה טבעוניים המבוססים על קשיו, שקדים או מוצרי סויה. תוכלו להכין פיצות טבעוניות שאינן מכילות מוצרים מן החי, המורכבות מתחליפי גבינה טבעוניים ולהוסיף תוספות כמו ירקות, טופו

• בסיסי ירקות: פיצות עם בסיסים העשויים מכרובית או ברוקולי יכולים להיות אופציה טובה לאנשים עם רגישויות שונות ולהציע ערכים תזונתיים גבוהים יותר.

חשוב תמיד לבדוק את המרכיבים הספציפיים של כל מוצר ולוודא שהם מתאימים לצרכים האישיים שלך.

האם אפשר לאכול פיצה במסגרת דיאטה לירידה במשקל? 

ניתן לשלב פיצה בתפריט של אורח חיים בריא, כמובן לשים לב לכל ההמלצות לעיל. בתפריט שאני ממליצה ללקוחות אין מאכל ש"אסור" לאכול, הכל תלוי מאיזה חומרי גלם מכינים אותו.

מהם הערכים התזונתיים של פיצה? 

• פיצה מכילה בעיקר פחמימות (מהבצק) ושומנים (מהגבינה והתוספות), צריך לזכור שארוחה מאוזנת צריכה גם להכיל חלבונים וירקות

אחרי שנים של ניסוי וטעיה, גיליתי שהסוד לפיצה בריאה שכולם אוהבים הוא לא בהחלפת כל המרכיבים ב"תחליפים בריאים" - אלא בשדרוג חכם של המרכיבים המסורתיים.

הנה כמה תובנות מפתיעות שגיליתי:
 


•    בצק מקמח שקדים יכול להיות אוורירי ופריך בדיוק כמו בצק רגיל
•    גבינה מקשיו טבעונית (ביתית - כן, אפשר להכין) מכילה פחות נתרן ושומן מהמוצר המוכן או מוצרלה (קנויה)
•    תוספות כמו ירקות קלויים יכולים להיות טעימים מאוד ולהוסיף ערכים תזונתיים 

והכי חשוב - כשמכינים בבית, יודעים בדיוק מה נכנס לאוכל שלנו. אין תוספים מיותרים, אין חומרים משמרים, רק מרכיבים טבעיים ואיכותיים. היום הילדים שלי הם אלו שמבקשים להכין איתי את הפיצה המיוחדת שלנו והחיוך שלהם כשהם אוכלים אותה - שווה את כל המאמץ בעולם.


אם גם אתם רוצים ללמוד איך להכין פיצה שהיא גם טעימה וגם בריאה, בואו הצטרפו אלינו לקהילת "לבחור להנות לרזות עם מיכל". זו קהילה של אנשים בדיוק כמוכם, שרוצים לחיות בריא בלי לוותר על טעם.

בקהילה תקבלו:

•    מתכונים מפורטים לפיצות בריאות (כולל גרסאות ללא גלוטן)
•    טיפים להכנת בצק מושלם
•    רעיונות לתוספות בריאות וטעימות
•    תמיכה מקהילה שמבינה בדיוק את האתגרים שלכם

לכל המסעדות מזון מהיר - לחץ כאן