נוף שלי - שבט

כמה מילים על העסק

נוף שלי -בלב המדבר, נולדה חוויית אירוח שמספרת את הסיפור של ישראל דרך חומרי גלם, טכניקות וטעמים. שף נוף שלי, בוגר "Le Cordon Bleu" שבלונדון, מחבר בין מסורת לקדמה, בין אש חיה לאלגנטיות, בין ים למדבר – וכל זה תחת סמלו של עץ הזית, העומד בלב התרבות הים-תיכונית. האוכל שלנו הוא ישראלי, מקומי, אך חובק עולם – מושפע ממסורות האוכל הבאלדי והמטבח הפתוח של המדורה, לצד נגיעות עכשוויות ומוקפדות מהמטבח הצרפתי. בתפריט תוכלו למצוא דגים באש חיה, לצד עדינות מודרנית באותה המנה. בכל ביס מורגשת השמש, האדמה, החום, ובעיקר – האהבה לאירוח ולאוכל שנעשה בכבוד למסורת ובחיבור עמוק לטבע. שף נוף שלי הוא מפגש בין אדם, אדמה, ים ואש. מקום שבו טעמים נשזרים בסיפורים, וחוויית הארוחה היא מסע שלם – מהים ועד המדורה.