מאפיית לחם תושיה הוקמה בשנת 1986 בתל אביב. המאפיה מתמחה באפיה בסגנון אירופאי והוקמה בעזרת ידע ובעלי מקצוע אירופיים. הבסיס ללחמים הוא קמח שיפון צפון אירופאי, מחמצת טבעית, קמח חיטה מלאה, קמח חמניות, קמח שיבולת שועל, קמח סויה ועוד. הלחמים עשויים מחומרים טבעיים בלבד ללא תוספות של חומרים משמרים וסוכר.