כמה עולה צלי כתף מספר 5?
עלות צלי כתף יכולה לנוע בין 115-90 ₪.
איזה מספר הנתח?
בשר צלי כתף הוא נתח מספר 5. הצלי הוא נתח פופולרי מאוד, במרכזו יש פס ג'לטין. הוא מתאים לצלי קדירה, לבישול ברוטב ולגולש. זהו נתח צר ומאורך, הוא דומה במראה שלו לכיכר לחם שטוחה. בצד אחד הוא עבה ובצד השני דק. בנוסף, הוא מאופיין ברקמת חיבור העוברת במרכזו, בצד העבה היא עבה יותר והולכת ונהיית דקה לקראת הקצה.
איך מבשלים בשר צלי כתף?
זהו נתח שמתאים מאוד לצלייה – צלייה איטית ברוטב, בסיר או בתנור. לצלייה יבשה באופן מתובל קלות סגור היטב בנייר כסף, בחום נמוך מאוד והרבה זמן בתנור. זמן הבישול שלו יחסית קצר. ישנן ארצות שמכינים מחלקו לאחר ניקוי הגיד, אומצות.
מחיר צלי כתף מבוסס על ממוצע מחירים, והינו בגדר המלצה בלבד.
בלעדי ללקוחות B144
