בופה או הגשה? איזה קייטרינג עדיף לקחת?

מה גיל הקהל שלכם? האם יש לכם הרבה אורחים, או מעט? האם מדובר בקייטרינג רשמי או קליל? בשרי או חלבי? מה עדיף? קייטרינג בהגשה או פשוט מזנון גדול ויפה?

קייטרינג

קייטרינג במזנון – היתרונות שלו

היתרונות הגדולים של קייטרינג במזנון הם אלה:

  • נראה טוב יותר – שפע של מנות מסוגים שונים, בכמות גדולה, מונחות בצורה מעניינת
  • תחושת שפע – נהוג לומר שאנשים אוכלים עם העיניים ואכן, הכמות והמגוון עושים את שלהם
  • ניתן לווסת כמויות – השף או המגישים יכולים לראות מהם הסלטים המבוקשים יותר, ולמלא בהתאם לצורך
  • חיסכון בכוח אדם – אין צורך במלצרים, רק במי שיבקרו את מצב המזנון ויתפעלו אותו
     

קייטרינג בהגשה – היתרונות שלו

  • נראה רציני ורשמי יותר – מתאים לאירועים מסוג זה
  • ניתן לחסוך בכמויות אוכל – תלוי מאוד במספר המוזמנים וסוג המוזמנים
  • ניתן לצמצם את מספר ומגוון המנות
     

החסרונות של כל אחת משתי צורות ההגשה הם כמעט היתרונות של צורת ההגשה האחרת:

  • מגוון המנות עלול לגרום לבזבוז של אוכל, אם המזנון לא מתוכנן נכון.
  • העדר מלצרים יכול לגרום לחלק מהקהל לקושי ואי שביעות רצון (במיוחד לקהל מבוגר, שיש לעזור לו)
  • ההגשה במזנון לא נוחה – במיוחד בשלבים הראשונים של הערב; כולנו מכירים את "ההסתערות על המזנון"

ויש כמובן נקודות נוספות.
 

אז מה לקחת? הגשה או בופה?

הגשה - כאשר אתם בוחרים בין השניים, העדיפו הגשה במקרה של קהל שהוא מבוגר יחסית, באירוע רשמי או יקר במיוחד. 
בופה - באירועים צעירים יותר, אירועי בוקר או צהריים שהם פחות רשמיים, או כאשר יש קהל גדול במיוחד ומספר רב של אנשים, אפשר ללכת על האופציה של מזנון או מזנון בהגשה:
חלק מהפריטים מוגשים "חופשי", וחלק מחולקים על ידי מלצרים במזנון עצמו. 
ישנם לא מעט טריקים שמאפשרים ליצור תחושת שפע ועדיין לחסוך במזון וכמויות האוכל שעלול להיזרק, גם במזנון: אפשר להשתמש בכלי הגשה יחסית שטוחים ורחבים ולא בקערות עמוקות, למשל. 
אפשר להשתמש במלצרים להגשה במזנון עצמו ואפשר להכין בסיסי סלט משותפים ולגוון במקום, על פי הביקוש. 
בכל מקרה, קחו שרות קייטרינג בעל ניסיון והתייעצו איתו – ברוב המקרים, אנשי המקצוע ייתנו לכם את העצה הטובה והרלוונטית ביותר לאירוע הספציפי שלכם. 

מחפשים קייטרינג לאירוע שלכם? היכנסו עכשיו לקטגוריית קייטרינג לאירועים באתר b144. 
 

הצטרפו לניוזלטר שלנו והישארו מעודכנים

מאשר/ת לקבל הצעות, מיילים ועדכונים מאתר b144