העסק שלך לא כאן? להצטרפות חינם חץ

קאפקייק זה בדיוק מה שאתם צריכים עכשיו! רוצים לדעת למה?

קאפקייקס – או קאפקייקים, כמו שאנחנו אוהבים לקרוא להן בארץ – הפכו מסתם עוגה אישית קטנה ללהיט האינסטגרם. איך זה קרה פתאום?

clock-icon 1 דקות קריאה
עוגה אישית

למה "קאפקייק"?

לא ברור מה מקור השם המוזר של העוגות האישיות הללו, אבל יכול להיות שהיו אופים אותן בספלים משומשים, ששימשו כתבניות אפיה לעת מצוא; cup – ספל, cake –  עוגה. 
סיבה נוספת יכולה להיות, שכל תכולת המרכיבים של העוגות הקטנות – נוזלים, שומן, קמח, סוכר וחומרי תפיחה – הייתה ספל אחד בלבד. 

  • כך או אחרת, אנחנו יודעים שקאפקייקס החלו את דרכן בסוף המאה ה- 19, ונחשבו נוחות לאפיה: קל היה למדוד מרכיבים, האפייה הייתה מהירה והן לא היו נשרפות בתנורים הפשוטים והקטנים שהיו בבתים.

מה הפך את הקאפקייקס לפופולאריות כל כך?

מדובר בעוגות אישיות, קטנות שמתאימות מאוד למי שרוצים ורוצות עוגה במנה אישית ולא גדולה מדי. אוכלים אחת וזהו, ולא צוברים קלוריות, כמו בפרוסת עוגה ועוד אחת. 
קאפקייקס התחילו להופיע בקונדיטוריות רבות, שהציעו אותן במגוון גדול של טעמים, עם תוספות שונות, ועל קמחים מגוונים: 

  • קל יותר לאפות כמות של קאפקייקס מיוחדות לקהל מצומצם, מאשר עוגה אחת יקרה, ממנה אתה צריך למכור פרוסות. 
  • לכל היותר, אם בסוף היום לא קנו את כל העוגות הקטנות, הן יכולות להישאר ליום למחרת או להפוך לפרורי עוגה. 
  • וגם אם צריך לזרוק, הנזק לקונדיטוריה לא גדול. 
     

ואז הגיעו התחרויות

כאשר עלתה הפופולאריות של הקאפקייקס, הן התחילו להופיע ולככב בתוכניות בישול ואפיה, בתחרויות אפיה ואפילו בתוכניות בידור וסדרות טלוויזיה. 
ומה שמופיע בטלוויזיה הופך עוד יותר פופולארי, כמובן. 

 

האם יש לקאפקייקס יתרונות קלוריים על פני עוגות רגילות?

חוץ מהמנה הקטנה יותר, לא ממש. 

  • אפשר לאפות קאפקייקס במגוון גדול של מילויים ותוספות, לקשט אותם יותר או פחות ולהפוך אותן אישיות. מבחינה קלורית – אין ממש הבדל. 

איפה יש להן כן יתרון?

נח יותר לאפות מאפים קטנים מקמחים קשים לשימוש או כאלה שלא תופחים בצורה מושלמת. לעיתים מדובר בקמחי "בריאות" עתירי סיבים או קמחים מיוחדים אחרים, ובכך יש לקאפקייקס יתרון. 
 

מהם העקרונות למגוון קאפקייק מוצלח?

  • בחרו לכם בסיס עוגה פשוט – עוגת שוקולד בחושה, עוגת וניל בחושה או כל סוג עוגה בחושה אחר. 
  • השתמשו בבסיס הזה הרבה ככל האפשר וגוונו את התוספות והקישוטים. 
  • כך תוכלו להציג מגוון גדול של עוגות אישיות, בלי קושי ובלי הרבה עבודה!

מעוניינים בקאפקייק ועוגות אחרות? היכנסו עכשיו לקטגוריית קונדיטוריות באתר b144